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      微波無油方便面烘干機

      微波無油(非油炸)方便面烘干設備是采用微波技術實現方便面的快速烘干,并改變了現行熱風干燥工藝存在的弊端?诟信c傳統面條風味一致,不含油脂,不存在油脂氧化、哈變問題,保質期延長。由于未經高溫油炸處理,能夠保證產品天然營養成份。符合當代食品結構的多品種、低油脂、功能型、營養保健型回歸自然的消費心理,具有極大的潛在市場。

      微波無油方便面烘干設備與傳統生產烘干工藝比較具有如下特點:

      1、產品質量大輻度提高

      經微波處理的方便面較之常規方法加工的產品塊型飽滿、面筋值高、復水性好、色澤口感俱佳、爽滑有彈性,不僅保持了傳統水面風味,而且復水時不斷條,耐煮、不渾湯,且不破壞原有的營養成份。

      2、加熱均勻、效率高

      常規方法(如熱風、蒸汽等)是通過對流、傳導或輻射等方式將熱量從物料表面向內部傳遞,所以速度慢,且存在表里受熱不均勻現象。而微波加熱是通過物料中的極性分子在微波電磁場作用下,直接對物料表里同時進行加熱,故加熱均勻、熱效率高、速度快,比常規加熱方法效率提高24倍,面條表里糊化度進一步提高。

      3、易控制、便于與傳統方便面加工技術配套

      由于微波設備的功率、傳送速度均可做到無級調整,升降開停均無常規加的熱慣性問題,反應速度快,可做到即時控制,適應不同工藝要求,大大減少了次品或廢品。微波設備的操作運行和前后接口與傳統方便面加工設備同步配套。

      4、經濟效益顯著

      實踐表明,采用無油(非油炸)型方便面技術后,克服了熱風干燥法產品糊化度低、面筋值低、色澤暗黑、面塊干縮、復水性差和渾湯等缺點,不僅改善了口感,提高了產品附加值和競爭力,而且不用棕櫚油,將產生明顯的經濟效益和社會效益。

      5、微波殺菌、延長保質期

      由于微波具有殺菌作用,所以能大大延長方便面的保質期,食用更加安全衛生。且微波能更好的保持原有營養成份。

       

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      微波方便面烘干設備技術參數:

      1、設備型號:VYS-120HGJ   (連續式)

      2、整機功率:120KVA

      3、微波有效功率:60KW  (可調)

      4、熱風功率:40KW (可調)

      5、設備尺寸(長×寬×高):26800×1362×1750mm  (量身訂制)

      6、烘干溫度:70~90℃左右  (可調)

      7、設備產能:脫水量120公斤/小時

       

       

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